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石磨面粉機所生產面粉的目數,與對輥的齒數多少有直接關系

發布時間:2022-04-05   來源:河南成立糧油機械有限公司   點擊:1940

     所謂面粉機顧名思義就是生產面粉的設備。雖然面粉機大同小異,但是生產的面粉質量的確不一致,那么是什么影響著面粉機所生產面粉的質量呢?其實就是石磨面粉機中的對輥部件的作用不同造成的,今天河南成立為大家講解一下面粉機對輥相關知識。

    在面粉機中,兩個對輥進行相對性的運動就可以將位于對輥之間的小麥原糧研磨成為面粉,在此之前,面粉機還有一個脫皮工藝,是把小麥的表皮去掉的過程,表皮去掉后,對輥就把這些麥仁直接碾壓成面粉。

    石磨面粉機所生產面粉的目數,與對輥的齒數多少有直接關系,齒數越多,加工出來的面粉也就越細膩,齒數越少,加工出來的面粉就越粗糙,但是,粗糙的面粉卻有濃郁的麥香味,只是做出面食來顏色不太好看,略微地發黃或灰色。除此之外,面粉機的加工速度對面粉質量也有一定的影響,速度越低,營養物質越不易被破壞,面粉越有營養。

       要想將小麥加工成又的面粉,需要經過面粉機的一系列流程。篩理是一系列流程中很重要的工序,也是制粉工藝的重要組成部分。那么該如何保證并鑒定它的效果呢?

        石磨面粉機篩理的主要目的是從磨下物中篩出面粉,并在成品中按粒度進行分級。其中在面粉機運轉過程中,若不能把磨下物中的面粉及時取出,很容易造成重復研磨,使后續設備負荷增大。而且分級不準確,將直接影響下道研磨設備的研磨效果。在實際的加工過程中,篩選清理效果大多是由未篩凈率來進行評定的,他們之間成反比關系。但是要注意的是,這個數值并不是越低越好,過低容易出現不同程度的篩枯現象,從而使麩星增加,影響食用。

        石磨面粉機的操作人員要嚴格按照產品使用規范來合理的進行加工,以追求更好的效果,提供更健康的面粉食品。

        大家都知道,石磨面粉機因為您獨有的研磨方法,加工速度較慢,從而保留了小麥中所含有的營養成分,那么石磨面粉機的出粉率到底有多高呢?下面聽我給你慢慢道來。

         石磨面粉機針對小麥的子粒出粉率是指單位重量子粒所磨出的面粉與子粒容重之比。子粒圓大、皮白皮薄、吸水率較高、子粒較硬都是出粉率高的有利條件。腹溝深的子粒,種皮面積大,皮厚,出粉率下降。容重與出粉率關系密切,容重高,胚乳組織致密,子粒飽滿整齊。硬質小麥胚乳在磨粉時易與麩皮分離,出粉率高。一般來說,石磨面粉機的出粉率可以達到70%-80%,小麥出粉率高低直接關系到石磨面粉機的經濟效益,是你我都不容忽視的問題。


 
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