石磨面粉機制粉流程及其特點、系統設置的情況及各系統的作用

　　小麥的工藝品質：硬度，由于小麥硬度不同，小麥在粉碎過程中便呈現出不同的特性(脆性和韌性)。水分，不同品種和類型的小麥，必 須經過合適的水分調節，以改變小麥的結構力學特性，使小麥適于制粉工藝的要求。石磨面粉機磨輥表面清理不 良，特別是研磨物料的水分較高、磨輥間的壓力較大，就會使物料粘結在磨輥的表面或齒輥的齒槽內，影響研磨效果。

　　制粉效果的技術管理，石磨面粉機生產的面粉質量要始終如一，面粉質量的穩定性在一定程度上甚至比面粉質量本身還要重要。生產質量一致的成品，必 須從采購制粉性能好的小麥開始。

　　石磨面粉機制粉流程及其特點、系統設置的情況及各系統的作用，掌握如何操作才能達到最佳制粉效果;要熟悉磨粉機的主要結構及作用、在生產過程中的操作注意事項、方法等，尤其與研磨 效果密切關聯的部位;要熟記各系統磨輥技術參數的配備情況及各系統篩網的配備情況，以便在操作上做好配合;還要掌握測定剝刮率和取粉率的方法，保證各道面粉加工機械的效果;掌握一定的電工原理 、石磨面粉機維護保養等方面的常識，具備了相關的理論知識，再結合生產實際，熟悉工藝流程，可有效提高員工的操作技能，為磨粉機及整個生產的操作奠定良好的基礎。掌握測定剝刮率和取粉率 的方法，保證各道面粉加工設備的效果。